{"id":12798,"date":"2023-10-30T23:10:22","date_gmt":"2023-10-31T02:10:22","guid":{"rendered":"http:\/\/atitudenoticias.com.br\/?p=12798"},"modified":"2023-10-30T23:11:16","modified_gmt":"2023-10-31T02:11:16","slug":"sabe-o-que-e-um-queijista-salvador-vai-sediar-curso-nacional-em-novembro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/atitudenoticias.com.br\/?p=12798","title":{"rendered":"Sabe o que \u00e9 um queijista? Salvador vai sediar curso nacional em novembro"},"content":{"rendered":"\n

A forma\u00e7\u00e3o ocorrer\u00e1 nos dias 17 e 18 durante a e-Agro, no Centro de Conven\u00e7\u00f5es<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Se voc\u00ea \u00e9 um amante da boa culin\u00e1ria, sabe que uma boa harmoniza\u00e7\u00e3o amplia a experi\u00eancia quando se trata de sabores e com o queijo n\u00e3o \u00e9 diferente. A Comer Queijo, Associa\u00e7\u00e3o de Comerciantes de Queijo Artesanal Brasileiro, vai oferecer a terceira forma\u00e7\u00e3o nacional de Queijista, desta vez na capital baiana, nos dias 17 e 18 de novembro, das 7h30 \u00e0s 12h30, na e-Agro, feira de inova\u00e7\u00e3o, tecnologia agropecu\u00e1ria e gera\u00e7\u00e3o de neg\u00f3cios, no Centro de Conven\u00e7\u00f5es de Salvador.<\/p>\n\n\n\n

Mas afinal de contas, o que \u00e9 um queijista e qual a diferen\u00e7a para queijeiro?<\/p>\n\n\n\n

Queijeiro, de acordo com a associa\u00e7\u00e3o, \u00e9 o termo usado para denominar o produtor de queijo, j\u00e1 o queijista remete ao estudioso ou especialista. \u201cAqui estamos indo muito al\u00e9m do vendedor de queijo, o queijista compreende a hist\u00f3ria, a cultura e a paix\u00e3o deste universo\u201d. E se ainda restar alguma d\u00favida se o curso \u00e9 ou n\u00e3o para voc\u00ea, os associados garantem que a forma\u00e7\u00e3o \u00e9 para todos: curiosos e amantes do queijo, vendedores do produto, para os que querem agregar valor \u00e0 sua profiss\u00e3o ou mesmo conhecer melhor sobre o assunto e at\u00e9 descobrir uma nova profiss\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Frederico Teixeira, presidente da associa\u00e7\u00e3o Comer Queijo e propriet\u00e1rio da Oxe \u00e9 de Minas, loja de queijos em Salvador, explica que o queijista ajuda a desenvolver a cadeia do produto e \u00e9 o elo educativo que une o produtor ao consumidor com objetivo de entregar valor a ambos. \u201cComo queijeiro, acho importante destacar que trabalhamos com inova\u00e7\u00e3o, conhecemos as t\u00e9cnicas, culturas e tradi\u00e7\u00f5es dos queijos de todo o pa\u00eds e das fam\u00edlias\u201d.<\/p>\n\n\n\n

O m\u00f3dulo 1 do curso \u201cIntrodu\u00e7\u00e3o ao Mundo dos Queijos\u201d, com dois dias de forma\u00e7\u00e3o, \u00e9 dividido em sete aulas: Hist\u00f3ria e Geografia do Queijo; Mat\u00e9ria-prima do Leite ao Queijo; Harmoniza\u00e7\u00e3o de Queijos e Cervejas; Boas Pr\u00e1ticas de Manipula\u00e7\u00e3o para Queijistas; Harmoniza\u00e7\u00e3o de Queijos e Caf\u00e9s; An\u00e1lise Sensorial como Degustar e Harmoniza\u00e7\u00e3o de Queijos e Vinhos.<\/p>\n\n\n\n

A engenheira Florestal Verlandia Morais, queijista na Queijaria 504, em Natal, Rio Grande do Norte, e umas das instrutoras da forma\u00e7\u00e3o, destaca que na forma\u00e7\u00e3o, os interessados v\u00e3o compreender a geografia e a hist\u00f3ria dos queijos e como se harmoniza queijos, vinhos, cervejas e caf\u00e9s, al\u00e9m de aprenderem a apresenta\u00e7\u00e3o de uma mesa.<\/p>\n\n\n\n

O investimento para participar da forma\u00e7\u00e3o \u00e9 de R$ 697,00 e as vagas s\u00e3o limitadas. Reservas podem ser feitas atrav\u00e9s do e-mail cursos@comerqueijo.com.br ou no whatsapp (11) 97046-0463.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Programa\u00e7\u00e3o<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sexta-feira (17\/11)<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

7h30 – Hist\u00f3ria e Geografia do Queijo<\/p>\n\n\n\n

Com Tiago Dardeau – especialista em queijos artesanais brasileiros, beer sommelier e s\u00f3cio fundador do 1\u00ba clube de assinatura de queijos do pa\u00eds<\/p>\n\n\n\n

Com Verlandia Moraes – queijista na Queijeira 504 RN<\/p>\n\n\n\n

9h – Mat\u00e9ria Prima do Leite ao Queijo<\/p>\n\n\n\n

Com Bruno Cabral – fundador da Associa\u00e7\u00e3o de Comerciantes de Queijos Artesanais Brasileiros, atualmente mora na Espanha onde comanda a loja La Caseina<\/p>\n\n\n\n

10h30 – Harmoniza\u00e7\u00e3o de Queijos e Cervejas<\/p>\n\n\n\n

Com Tiago Dardeau – especialista em queijos artesanais brasileiros, beer sommelier e s\u00f3cio fundador do 1\u00ba clube de assinatura de queijos do pa\u00eds<\/p>\n\n\n\n

S\u00e1bado (18\/11)<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

7h30 – Boas Pr\u00e1ticas de Manipula\u00e7\u00e3o para Queijistas<\/p>\n\n\n\n

Uerisleda Alencar Moreira – doutora em Difus\u00e3o do Conhecimento e gastr\u00f4noma com experi\u00eancia em Hist\u00f3ria da Alimenta\u00e7\u00e3o, Panifica\u00e7\u00e3o e Confeitaria Brasileira<\/p>\n\n\n\n

8h30 – Harmoniza\u00e7\u00e3o de Queijos e Caf\u00e9s<\/p>\n\n\n\n

Com Almiriam Reis – s\u00f3cia propriet\u00e1ria da Pedacinho da Canastra, em Ribeir\u00e3o Preto-SP<\/p>\n\n\n\n

9h30 – An\u00e1lise Sensorial como Degustar<\/p>\n\n\n\n

Com Tiago Pascoal – fundador da Aoqueijo e queijista com experi\u00eancia em Avalia\u00e7\u00e3o Sensorial, Com\u00e9rcio e Log\u00edstica de Queijos Artesanais<\/p>\n\n\n\n

Com Ilana Batista – queijista pela Comer QUeijo e fundadora do Comezaina Casa de Queijos, Cursos, Consultoria e Mentoria<\/p>\n\n\n\n

11h – Harmoniza\u00e7\u00e3o de Queijos e Vinhos<\/p>\n\n\n\n

Com Gabriela Ara\u00fajo e Renata Magalh\u00e3es – propriet\u00e1rias da Cave Queijos, em Salvador, e especialistas em Experi\u00eancias Sensoriais com Queijos e Vinhos<\/p>\n\n\n\n

Servi\u00e7o<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

O qu\u00ea? Curso Forma\u00e7\u00e3o Queijista
Quando? 17 e 18 de novembro
Onde? Centro de Conven\u00e7\u00f5es de Salvador – Boca do Rio
Hora? A partir das 7h30<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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