{"id":24576,"date":"2026-04-06T23:42:48","date_gmt":"2026-04-07T02:42:48","guid":{"rendered":"https:\/\/atitudenoticias.com.br\/?p=24576"},"modified":"2026-04-06T23:45:16","modified_gmt":"2026-04-07T02:45:16","slug":"jovens-estudantes-do-interior-da-bahia-desenvolvem-chocolate-para-diabeticos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/atitudenoticias.com.br\/?p=24576","title":{"rendered":"Jovens estudantes do interior da Bahia desenvolvem chocolate para diab\u00e9ticos"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong><em>Cientistas utilizaram insumos que auxiliam na regula\u00e7\u00e3o metab\u00f3lica e no controle dos n\u00edveis de glicose no sangue<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Estudantes do Centro Territorial de Educa\u00e7\u00e3o Profissional M\u00e9dio Rio das Contas, no munic\u00edpio de Ipia\u00fa, interior do estado, criaram o ChocoMed, um chocolate desenvolvido especificamente para atender portadores de diabetes tipo 2. O projeto une a tradi\u00e7\u00e3o da lavoura cacaueira baiana com a biotecnologia para oferecer um produto de baixo \u00edndice glic\u00eamico e propriedades medicinais.<\/p>\n\n\n\n<p>A f\u00f3rmula, desenvolvida pelos jovens cientistas Ad\u00edgena Brand\u00e3o, Elias Dantas e L\u00edvia Bispo, utiliza chocolate com 70% de teor de cacau associado a ingredientes naturais bioativos. Entre os componentes principais est\u00e3o o mel\u00e3o-de-S\u00e3o-Caetano (Momordica charantia) e sementes de ab\u00f3bora (Curcubita), itens conhecidos na literatura cient\u00edfica por auxiliarem na regula\u00e7\u00e3o metab\u00f3lica e no controle dos n\u00edveis de glicose no sangue.<\/p>\n\n\n\n<p>De acordo com o orientador do projeto, o professor e p\u00f3s-doutor Lucas Santos, o objetivo foi aliar sabor a benef\u00edcios funcionais. \u201cEsses componentes apresentam compostos que contribuem para a sa\u00fade humana, fornecendo nutrientes importantes enquanto auxiliam no metabolismo\u201d, explica. A iniciativa valoriza a produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola do M\u00e9dio Rio das Contas, utilizando insumos abundantes na regi\u00e3o para fortalecer a economia territorial.<\/p>\n\n\n\n<p>A pesquisa foi viabilizada pelo Programa Ci\u00eancia na Escola, da Secretaria da Educa\u00e7\u00e3o, em parceria com a Escola de Pesquisadores da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (Uesb). A colabora\u00e7\u00e3o refor\u00e7a o v\u00ednculo entre a educa\u00e7\u00e3o b\u00e1sica e o ensino superior na forma\u00e7\u00e3o de novos pesquisadores no estado, que hoje ocupa a posi\u00e7\u00e3o de quinto maior mercado de chocolates do mundo, segundo a consultoria Euromonitor<em><strong>. (GOVBA)<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cientistas utilizaram insumos que auxiliam na regula\u00e7\u00e3o metab\u00f3lica e no controle dos n\u00edveis de glicose&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":24581,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,81],"tags":[],"class_list":["post-24576","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bahia","category-ciencia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/atitudenoticias.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24576","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/atitudenoticias.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/atitudenoticias.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/atitudenoticias.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/atitudenoticias.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=24576"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/atitudenoticias.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24576\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24578,"href":"https:\/\/atitudenoticias.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24576\/revisions\/24578"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/atitudenoticias.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/24581"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/atitudenoticias.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=24576"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/atitudenoticias.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=24576"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/atitudenoticias.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=24576"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}